Bike Ride 2015 con sabor a aceite de oliva

La Interprofesional del aceite de oliva, “Aceites de Oliva de España”, como parte de su estrategia de promoción de los Aceites de Oliva, pero también de las tierras y gentes que están en el origen del producto, patrocina por tercer año consecutivo la Andalucía Bike Race, una de las grandes pruebas del calendario internacional del mountain bike, que bajo el lema “La Tierra del Virgen Extra” inició este domingo su andadura por los olivares de Jaén y Córdoba, los mayores del mundo.

La prueba es un escaparate de primer orden para Aceites de Oliva de España. Una selección de los principales vírgenes extra monovarietales será uno de los grandes premios que se llevarán los ganadores de cada una de las seis categorías en las que se divide la prueba. Y no menos importante, Aceites de Oliva de España también se lanza a la carreta de la mano del patrocinio del equipo formado por los deportistas Josef Ajram y Pep Sánchez, que lucirán nuestros colores durante los seis días que dura la prueba.

A los 750 participantes llegados desde 30 países, hay que sumarle los millones de aficionados de todo el mundo que siguen la carrera a través de los medios de comunicación y las redes sociales.Y no menos importante, nuestra imagen se liga a una actividad deportiva de élite en la que la alimentación tiene una importancia crucial y en la que los Aceites de Oliva Virgen Extra no pueden faltar como parte fundamental de la dieta más saludable, la mediterránea.

El tesorero de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Luis Miguel Martínez, se muestra especialmente satisfecho por esta iniciativa: “Aceites de Oliva de España lleva años promocionando nuestros aceites por todo el mundo. Pero no nos conformamos con ello. También queremos que conozcan dónde nacen los mejores vírgenes extra del mundo. Cómo son nuestros olivares y las gentes que han convertido a España en el líder mundial por calidad y cantidad.

¿Por qué Aceite de Jaén?

La vida diaria de las gentes de Jaén giran alrededor del Aceite de Oliva, sus costumbres, sus beneficios, su cocina, su economía, en definitiva de su Cultura. El Olivo, la Aceituna y el Aceite es un modo de vida arraigado en Jaén con herencia de los Fenicios, Griegos, Romanos y Árabes y por la que se atesoran creencias, mitos, remedios y manifestaciones culturales desde hace cientos de años.

Jaén, que atesora la mayor extensión de parques naturales de España, tierra histórica de frontera salpicada de fortalezas, alcázares, castillos y atalayas, emplazamiento histórico de algunas de las batallas más trascendentes de su tiempo, tiene sin embargo como principal actividad económica el cultivo del Olivo y la producción de Aceite de Oliva.

La geografía de Jaén destaca por sus enormes extensiones de Olivos que bien parecen un mar de verde, gris y plata donde llegan a fundirse las zonas de cultivo de Olivo con los bosques de las Sierras.

Todos y cada uno de los 60 millones de Olivos de la Provincia tienen un dueño, alguien que los cultiva y prepara durante todo el año y es principal fuente de ingresos y trabajo para una gran parte de su población.

La Provincia de Jaén actualmente es el productor anual del 40% de la producción Nacional y entre el 20% y el 25% del Aceite de Oliva del Mundo lo cual la coloca en el centro de atención y referencia mundial del sector.

¿Por qué Aceite de Jaén? Porque Jaén tiene mucho Aceite y muy bueno. El 95% del Aceite que se produce es de la variedad Picual, de reconocidas características sensoriales y marcada personalidad, gran durabilidad y resistencia a la temperatura y la fritura. El 5% restante del Aceite es de la variedad Royal y algún reducto de Arbequina.

El 90% del Aceite de cada año se exporta a granel para su procesado y comercialización exterior. El 5% se envasa y se vende en cooperativa y el otro 5% se usa para consumo propio. Podríamos aventurarnos a adivinar cuanto Aceite de Oliva comercializado bajo marcas no relacionadas en absoluto con Jaén proviene de Jaén. Dicho de otra forma, es muy probable que gran parte de los Aceites de Oliva comerciales del mundo tengan entre sus ingredientes, “picual” de Jaén.

Sin embargo esa tendencia poco a poco está cambiando. Jaén está intentando dar a conocer su propio Aceite, más allá del consumo propio y un mínimo comercialización de propia gestión, Jaén se ha propuesto no solo liderar la producción Nacional y Mundial sino gestionar la comercialización de su Aceite y vinculado a ello la difusión de la cultura del Olivo, la dieta mediterránea, el Oleoturismo en la Provincia.

El Aceite de Jaén es sabor, es salud, es cultura, es dieta mediterránea y sabiduría en la cocina.

CARMEN ÁLVAREZ ROA

Un “desastre” para el olivar

Jaén se convertirá en la provincia española que más pérdidas sufrirá con la aplicación del nuevo modelo de reparto de la PAC. Esta es, al menos, la conclusión a la que ha llegado la Unión de Pequeños Agricultores de Andalucía, que ha realizado un estudio en el que se refleja cómo se distribuirán las subvenciones.

El secretario general de la organización, Agustín Rodríguez, habló de un “desastre” para los olivareros de la provincia, que sufrirán una pérdida neta de 301 millones de euros durante los cinco años en los que estará vigente el sistema, a razón de 60,34 millones por ejercicio. Por comarcas, la que más pierde es La Loma, con más de 14 millones al año.
Según la UPA, con el nuevo sistema, el olivarero solo percibirá por dos conceptos: el pago básico, que supone un 56 por ciento de la ayuda que recibía con anterioridad, y el llamado “pago verde”, que representa el 30 por ciento. “En total, es un 86 por ciento. Y no hay más”, explica Agustín Rodríguez. Para el responsable de la organización agraria, la merma es “injusta e insostenible”: “Además, se nos vendió que era una reforma positiva y que no se iba a perder ni un solo euro en Jaén. Nos han engañado premeditadamente. Es la provincia donde más dinero se queda por el camino, porque la nueva PAC penaliza la agricultura productiva y al agricultor profesional”, agrega.
No obstante, la UPA entiende que, cuando se aplique la convergencia —“que no es otra cosa que una tasa plana”— aquellos perceptores que suban, aproximadamente un tercio, verán este modelo positivo. Para el resto, es decir, para el olivar más productivo, que es el que tiene un pago único mayor, será “un desastre”: “Pagarán por la reforma que nos han hecho, con un modelo sin sentido y negativo”, concluye Agustín Rodríguez.

ANA SEVILLA JÓDAR

Vídeo que muestra cómo se planta y se recoge las aceitunas con la más moderna maquinaria, en todo tipo de fincas, con la mejor calidad y la mejor rentabilidad en el proceso.

 

MAITE RAMIRO BIEDMA

X Concurso Olive d´Or

Inscripción al X concurso Olive d'Or para la feria de Toronto en Canada

La feria internacional SIAL Canada, que se celebrará en Toronto del 28 al 30 de abril de 2015, acogerá una nueva edición del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Vírgenes Extra Olive d'Or, que en 2014 contó con la participación de más de 110 AOVEs procedentes de 14 países

Se otorgan17 medallas

Este concurso tiene como objetivo promocionar el aceite de oliva virgen extra en el mercado de América del Norte y cuenta con una representación de los mejores AOVEs procedentes de países como Chile, Canadá, España, Francia, Italia, Grecia, Marruecos, Portugal, Túnez, Turquía, Estados Unidos, Argelia, Australia, Croacia, Líbano, Palestina y Uruguay.
El certamen se celebra en el marco del mayor evento de la industria alimentaria del país norteamericano que cada año cuenta con la presencia de 14.000 profesionales, de los que el 44% pertenecen al sector comercial y el 27% a servicios alimentarios, según cifras de SIAL Canada 2013; y más de 200 periodistas especializados.
Los aceites participantes deberán proceder de un lote homogéneo con un volumen mínimo de 1.000 l. y que no sean distribuidos bajo marca blanca. Cada participante podrá inscribir varios productos, pero sólo dos por categoría.
Durante la feria, todos los aceites de oliva inscritos en el concurso son expuestos en el espacio Olive d’Or, habilitado específicamente para poner de relieve las cualidades de cada aceite (origen, información del productor y distribuidor y clasificación), y que pueden ser degustados por los asistentes al evento.
Los AOVEs, divididos en las categorías de Frutado Maduro, Frutado Ligero, Frutado Medio y Frutado Intenso, serán catados por un jurado compuesto por expertos en gastronomía y productores de aceites de oliva, de acuerdo con las normas del Consejo Oleícola Internacional (COI), y su selección final tendrá lugar el 27 de abril.

Carmen Álvarez

Proceso de producción del aceite y residuos que produce

Realizado por: Miguel Sánchez

Juan Vilar, director gerente, CEO y presidente de GEA Westfalia Separator Ibérica, nos habla de la economía en el sector oleícola.

Fdo: JOSÉ MIGUEL LÓPEZ-AGULLÓ VILAR